Gyártmánylapkészítő program
Pékeknek és cukrászoknak
EGYSZERŰEN MŰKÖDIK: vegye fel a terméket, vegye fel az alapanyagait, rögzítse az anyagnormát (receptet), nyomtassa ki a gyártmánylapot.
Egyszerűen működik
.
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Új cikk felvétele | Anyagnorma felvétele | Technológia felvétele | Gyártmánylap készítés |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Gyártmánylap megtekintés | Gyártmánylap módosítás | Gyártmánylap nyomtatás | Készítői információk |
Hogyan működik?
![]() |
![]() |
![]() |
Cikk |
Anyagnorma |
Gyártmánylap |
A cikkek alatt tudja felvenni a készterméket, amihez gyártmánylapot szeretne nyomtatni. Ugyanitt tudja felvenni azokat az alapanyagokat, amelyek a késztermék összetevői. A programban lehetőség van az alapanyagok összetevőit is felvenni. A program tartalmaz több mint 200 alapvető alapanyagot. | Fel kell vennie a pontos anyagnormát (receptet) ahhoz, hogy a program automatikusan kitöltse az összetevőket (csökkenő sorrendben) a gyártmánylapon. Az anyagnormában (receptben) lehetősége van félkész termékeket (pl.: tésztákat vagy töltelékeket) is rögzíteni (pl. leveles tészta, amely több termék alkotója) | A gyártmánylap készítése során a programmal automatikusan ki tud tölteni mezőket, így pl.: a termék nevét, előállítójára vonatkozó adatokat, az összetevőket. A további mezőknél előre definiált sablonválaszok segítik Önt az automata kitöltésben. A sablonválaszok bármikor felülírhatók. |
Jogszabály
A gyártmánylap tartalmi követelményeit a 82/2012 (VIII. 2.) VM rendelet határozza meg.
A VM rendelet megtekintéséhez kattintson ide.
A 2013. január 1-jén hatályba lépett 82/2012 (VIII. 2.) gyártmánylap tartalmi követelményeiről szóló VM rendelettel hatályát veszítette a 157/2009 (XI.18) FVM rendelet. Az új szabályozás a korábbinál is több könnyítést ad a gyártmánylapok elkészítésében.
Az új rendelet ugyanis nem ír elő kötelező formát, valamint minden olyan nyilvántartást elfogad gyártmánylapként, mely minden, a rendeletben felsorolt adatot tartalmaz (pl. termékspecifikáció, HACCP, termékleírás stb.). Fontos követelmény azonban, hogy ezen dokumentációknak magyar nyelvűeknek kell lenniük.
Nem kell külön nyilvántartás a különböző tömegű, de azonos összetételű termékre, a csak eltérő ízesítésű termékre - ebben az esetben az ízesítő anyagokat egyértelműen azonosítani kell, pl. diós beigli 40% töltelékkel, mákos beigli 40% töltelékkel - , a vállalkozó több telephelyén gyártott, de azonos termékre, valamint a csomagolási módban eltérő termékre.
Fontos követelmény a nyilvántartás megléte még a termék gyártásának megkezdése előtt, valamint a hatóság számára hozzáférhetővé tétele a gyártás minden telephelyén. Valamennyi gyártmánylap 3 évenkénti felülvizsgálata kötelező, továbbá a termék forgalomba hozatalának megszűnése esetén rögzítendő az utolsó gyártás dátuma, és kötelező ennek a gyártmánylapnak is a 3 évig történő megőrzése.
Gyártmánylapkészítő programunkban a következő változtatásokat hajtottuk végre a 2013-as jogszabálynak megfelelően:
- Gyakran felmerülő kérdés, hogy „Az élelmiszer egységnyi mennyiségű előállításához szükséges valamennyi összetevő csökkenő sorrendben történő felsorolása”-nál a 2% alatti összetevőket továbbra is ki kell-e emelni. Erre a rendelet valóban nem tér ki, azonban kötelező, melyet a rendelet mellé kiadott útmutató részletez, így a programunk továbbra is képes ennek feltüntetésére.
- Fontos, új elvárás a géntechnológiával módosított összetevő növényfaj és azt tartalmazó összetevő fokozott figyelemmel való kísérése, így ezt a pontot is rögzítettük a programban. Ha a termék nem tartalmaz GMO összetevőt, elég ennek feltüntetése, további deklaráció opcionális, de gyártmánylap, valamint felhasználás előtt meg kell győződni a GMO mentességről.
- Az érzékszervi jellemzők felsorolásánál ügyelni kell, hogy nem általános szöveget kell feltüntetni, hanem a terméket leíró jellemzőket. A korábbi rendelethez képest változtatás, hogy az apróbb hibákat is fel kell sorolni, melyek a forgalomba hozatalt még nem zárják ki (pl. tészta nem tökéletes bélzete, állaga).
- Önkéntes megkülönböztető megjelölés használata esetén elég hivatkozni MÉ irányelvre, vagy jogszabályra, vagy a megkülönböztetést adó paramétereket megjelölni a fizikai, kémiai, érzékszervi jellemzőknél.
- Az élelmiszer átlagos tápértékének feltüntetése nem kötelező a gyártmánylapban. A programunkban azonban megtartottuk ezt a pontot azon felhasználók részére, akik a nyilvántartást specifikációként alkalmazzák. Kitöltése ennek a pontnak tehát opcionális, ha a mező üresen marad, nyomtatáskor nem jelenik meg a gyártmánylapon.
- Ha a gyártmánylapban apróbb, adott időszakra vonatkozó változtatást szeretnénk végrehajtani, ez esetben nincs szükség újabb nyilvántartás elkészítésére. Ekkor elegendő feltüntetni a módosítás dátumát, valamint legalább *-gal jelezni a módosított paramétert.
-
Végül a nyilvántartást a gyártmánylap elkészítéséért felelős, illetve az élelmiszer-előállításért felelős személyeknek kell aláírniuk, vagy elektronikus aláírással jóváhagyniuk.
Megrendelés
A program megrendelése on-line formában lehetséges.
Megrendelés menete:
- Ön kitölti a megrendelőlapot.
- Az ott megadott cégnévre és címre kiállítjuk a díjbekérőt. Továbbá elküldjük Önnek a megrendelőlapon megadott e-mailcímre az e-számla felületünkhöz a hozzáférést, amely segítségével az általunk kiállított összes számláját le tudja tölteni (minden kiállított számláról értesítőt küldünk a megrendelőlapon megadott e-mailcímre).
- Amikor kiegyenlítette a díjbekérőt, elküldjük Önnek, hogyan tudja letölteni a programját.
- Ezzel párhuzamosan kiállítjuk az elektronikus számlát*, amelyet az e-számla felületünkről le tud tölteni. Felhívjuk a figyelmét, hogy a megrendeléssel elfogadja, hogy a Parola Kft. Önnek elektronikus számlát állít ki.
- Telefonon vagy e-mailen segítünk a program telepítésében és beüzemelésében.
* Az elektronikus számla hivatalosan elfogadott digitális formában kiállított számla. A használatáról részletes tájékoztatót küldünk a megrendelés után. Bővebben az e-számláról a www.parola.hu/eszamla oldalon olvashat.
Termékregisztráció
Termékregisztráció menete:
- Ön kitölti a termékregisztrációs űrlapot.
- Az ott megadott elektronikus levelezési címre kiküldjük a program telepítőjét egy részletes telepítési útmutatóval.
- Továbbá elküldjük Önnek a megadott e-mailcímre az e-számla felületünkhöz a hozzáférést, amely segítségével az általunk kiállított összes számláját le tudja tölteni (minden kiállított számláról értesítőt küldünk a megrendelőlapon megadott e-mailcímre). Felhívjuk a figyelmét, hogy a megrendelésével elfogadta, hogy a Parola Kft. Önnek elektronikus számlát állít ki.
- Telefonon vagy e-mailen segítünk a program telepítésében és beüzemelésében.
* Az elektronikus számla hivatalosan elfogadott digitális formában kiállított számla. A használatáról részletes tájékoztatót küldünk a megrendelés után. Bővebben az e-számláról a www.parola.hu/eszamla oldalon olvashat.
Kapcsolat
A programot a Parola Kft forgalmazza.
További kérdés esetén készséggel állunk rendelkezésére az alábbi elérhetőségeinken:
Címünk: 1097 Budapest, Könyves Kálmán krt. 12-14. 2. emelet 2B-300.
Telefonszámunk: +36 1 208 06 52
Internet címünk: www.parola.hu
E-mail cím, amin elér minket: Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
Mobilszám kollégáinkhoz: +36 20 569 8005