Gyártmánylapkészítő program

Pékeknek és cukrászoknak

EGYSZERŰEN MŰKÖDIK: vegye fel a terméket, vegye fel az alapanyagait, rögzítse az anyagnormát (receptet), nyomtassa ki a gyártmánylapot.

 

 

 

 

Egyszerűen működik

.

Új cikk felvétele	Anyagnorma felvétele	Technológia felvétele	Gyártmánylap készítés
Gyártmánylap megtekintés	Gyártmánylap módosítás	Gyártmánylap nyomtatás	Készítői információk



 

 

 

Hogyan működik?

 

Cikk	Anyagnorma	Gyártmánylap
A cikkek alatt tudja felvenni a készterméket, amihez gyártmánylapot szeretne nyomtatni. Ugyanitt tudja felvenni azokat az alapanyagokat, amelyek a késztermék összetevői. A programban lehetőség van az alapanyagok összetevőit is felvenni. A program tartalmaz több mint 200 alapvető alapanyagot.	Fel kell vennie a pontos anyagnormát (receptet) ahhoz, hogy a program automatikusan kitöltse az összetevőket (csökkenő sorrendben) a gyártmánylapon. Az anyagnormában (receptben) lehetősége van félkész termékeket (pl.: tésztákat vagy töltelékeket) is rögzíteni (pl. leveles tészta, amely több termék alkotója)	A gyártmánylap készítése során a programmal automatikusan ki tud tölteni mezőket, így pl.: a termék nevét, előállítójára vonatkozó adatokat, az összetevőket. A további mezőknél előre definiált sablonválaszok segítik Önt az automata kitöltésben. A sablonválaszok bármikor felülírhatók.

 

 

 

 

Jogszabály

A gyártmánylap tartalmi követelményeit a 82/2012 (VIII. 2.) VM rendelet határozza meg.

A VM rendelet megtekintéséhez kattintson ide.

 

A 2013. január 1-jén hatályba lépett 82/2012 (VIII. 2.) gyártmánylap tartalmi követelményeiről szóló VM rendelettel hatályát veszítette a 157/2009 (XI.18) FVM rendelet. Az új szabályozás a korábbinál is több könnyítést ad a gyártmánylapok elkészítésében.

Az új rendelet ugyanis nem ír elő kötelező formát, valamint minden olyan nyilvántartást elfogad gyártmánylapként, mely minden, a rendeletben felsorolt adatot tartalmaz (pl. termékspecifikáció, HACCP, termékleírás stb.). Fontos követelmény azonban, hogy ezen dokumentációknak magyar nyelvűeknek kell lenniük.

Nem kell külön nyilvántartás a különböző tömegű, de azonos összetételű termékre, a csak eltérő ízesítésű termékre - ebben az esetben az ízesítő anyagokat egyértelműen azonosítani kell, pl. diós beigli 40% töltelékkel, mákos beigli 40% töltelékkel - , a vállalkozó több telephelyén gyártott, de azonos termékre, valamint a csomagolási módban eltérő termékre.

Fontos követelmény a nyilvántartás megléte még a termék gyártásának megkezdése előtt, valamint a hatóság számára hozzáférhetővé tétele a gyártás minden telephelyén. Valamennyi gyártmánylap 3 évenkénti felülvizsgálata kötelező, továbbá a termék forgalomba hozatalának megszűnése esetén rögzítendő az utolsó gyártás dátuma, és kötelező ennek a gyártmánylapnak is a 3 évig történő megőrzése.

Gyártmánylapkészítő programunkban a következő változtatásokat hajtottuk végre a 2013-as jogszabálynak megfelelően:

1. Gyakran felmerülő kérdés, hogy „Az élelmiszer egységnyi mennyiségű előállításához szükséges valamennyi összetevő csökkenő sorrendben történő felsorolása”-nál a 2% alatti összetevőket továbbra is ki kell-e emelni. Erre a rendelet valóban nem tér ki, azonban kötelező, melyet a rendelet mellé kiadott útmutató részletez, így a programunk továbbra is képes ennek feltüntetésére.
2. Fontos, új elvárás a géntechnológiával módosított összetevő növényfaj és azt tartalmazó összetevő fokozott figyelemmel való kísérése, így ezt a pontot is rögzítettük a programban. Ha a termék nem tartalmaz GMO összetevőt, elég ennek feltüntetése, további deklaráció opcionális, de gyártmánylap, valamint felhasználás előtt meg kell győződni a GMO mentességről.
3. Az érzékszervi jellemzők felsorolásánál ügyelni kell, hogy nem általános szöveget kell feltüntetni, hanem a terméket leíró jellemzőket. A korábbi rendelethez képest változtatás, hogy az apróbb hibákat is fel kell sorolni, melyek a forgalomba hozatalt még nem zárják ki (pl. tészta nem tökéletes bélzete, állaga).
4. Önkéntes megkülönböztető megjelölés használata esetén elég hivatkozni MÉ irányelvre, vagy jogszabályra, vagy a megkülönböztetést adó paramétereket megjelölni a fizikai, kémiai, érzékszervi jellemzőknél.
5. Az élelmiszer átlagos tápértékének feltüntetése nem kötelező a gyártmánylapban. A programunkban azonban megtartottuk ezt a pontot azon felhasználók részére, akik a nyilvántartást specifikációként alkalmazzák. Kitöltése ennek a pontnak tehát opcionális, ha a mező üresen marad, nyomtatáskor nem jelenik meg a gyártmánylapon.
6. Ha a gyártmánylapban apróbb, adott időszakra vonatkozó változtatást szeretnénk végrehajtani, ez esetben nincs szükség újabb nyilvántartás elkészítésére. Ekkor elegendő feltüntetni a módosítás dátumát, valamint legalább *-gal jelezni a módosított paramétert.
7. Végül a nyilvántartást a gyártmánylap elkészítéséért felelős, illetve az élelmiszer-előállításért felelős személyeknek kell aláírniuk, vagy elektronikus aláírással jóváhagyniuk.
    

Kérdezzen

Név

Elérhetőség

Kérdés

 

 

 

 

 

Megrendelés

A program megrendelése on-line formában lehetséges.

Megrendelés menete:

1. Ön kitölti a megrendelőlapot.
2. Az ott megadott cégnévre és címre kiállítjuk a díjbekérőt. Továbbá elküldjük Önnek a megrendelőlapon megadott e-mailcímre az e-számla felületünkhöz a hozzáférést, amely segítségével az általunk kiállított összes számláját le tudja tölteni (minden kiállított számláról értesítőt küldünk a megrendelőlapon megadott e-mailcímre).
3. Amikor kiegyenlítette a díjbekérőt, elküldjük Önnek, hogyan tudja letölteni a programját.
4. Ezzel párhuzamosan kiállítjuk az elektronikus számlát*, amelyet az e-számla felületünkről le tud tölteni. Felhívjuk a figyelmét, hogy a megrendeléssel elfogadja, hogy a Parola Kft. Önnek elektronikus számlát állít ki.
5. Telefonon vagy e-mailen segítünk a program telepítésében és beüzemelésében.

* Az elektronikus számla hivatalosan elfogadott digitális formában kiállított számla. A használatáról részletes tájékoztatót küldünk a megrendelés után. Bővebben az e-számláról a www.parola.hu/eszamla oldalon olvashat.
 

 

 

 

 

Termékregisztráció

Termékregisztráció menete:

1. Ön kitölti a termékregisztrációs űrlapot.
2. Az ott megadott elektronikus levelezési címre kiküldjük a program telepítőjét egy részletes telepítési útmutatóval.
3. Továbbá elküldjük Önnek a megadott e-mailcímre az e-számla felületünkhöz a hozzáférést, amely segítségével az általunk kiállított összes számláját le tudja tölteni (minden kiállított számláról értesítőt küldünk a megrendelőlapon megadott e-mailcímre). Felhívjuk a figyelmét, hogy a megrendelésével elfogadta, hogy a Parola Kft. Önnek elektronikus számlát állít ki.
4. Telefonon vagy e-mailen segítünk a program telepítésében és beüzemelésében.

* Az elektronikus számla hivatalosan elfogadott digitális formában kiállított számla. A használatáról részletes tájékoztatót küldünk a megrendelés után. Bővebben az e-számláról a www.parola.hu/eszamla oldalon olvashat.

 

 

 

 

 

Kapcsolat

A programot a Parola Kft forgalmazza.

További kérdés esetén készséggel állunk rendelkezésére az alábbi elérhetőségeinken:

Címünk: 1117 Budapest, Prielle Kornélia utca 19/B.

Telefonszámunk: +36 1 208 06 52

Internet címünk: www.parola.hu

E-mail cím, amin elér minket: Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

Mobilszám kollégáinkhoz: +36 20 569 8005